आखिरकार गर्मियां आ ही गई हैं और गर्मियों की खास तीखी मसाला शिकंजी का आनंद लेने का भी समय आ गया है। गर्मियों की इस पसंदीदा डिश को घर पर आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लें। शिकंजी या ‘भारतीय निम्बू पानी’ एक नींबू पेय है जो पिसे हुए मसालों और नींबू के रस से बनाया जाता है। तनावपूर्ण दिन के बाद आपकी आत्मा को आराम और शांति देने के लिए यह एक आदर्श पेय है। इसके अलावा, यह पाचन के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें जीरा, पुदीना और यहां तक कि चाट मसाला भी होता है। जब आप थका हुआ महसूस करते हैं या ऊर्जा की कमी महसूस करते हैं तो मसाला शिकंजी एक विकल्प है। यदि आपने इस पेय को नहीं चखा है, तो आप कुछ बड़ी चीज़ से चूक रहे हैं। यह पेय चिलचिलाती गर्मी के दिनों में आपके मेहमानों, रिश्तेदारों या यहां तक कि दोस्तों को भी परोसा जा सकता है। तो, आगे बढ़ें, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट पेय को बनाने का प्रयास करें और ताजगी की तुरंत खुराक प्राप्त करें। यदि आप चाहते हैं कि पेय फ़िज़ी हो, तो पानी की जगह सोडा डालें। चाहे बच्चे हों या वयस्क, हर किसी को यह स्वादिष्ट पेय जरूर पसंद आएगा। आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार नमक और चीनी को समायोजित कर सकते हैं। इस रेसिपी को जरूर आज़माएं, इसे रेटिंग दें और नीचे दिए गए अनुभाग में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं कि यह कैसी बनी। (छवि क्रेडिट-आइस्टॉक)
मसाला शिकंजी की सामग्री
4 सर्विंग्स
• 4 नींबू
• 8 चम्मच चीनी
• 1 मुट्ठी पुदीने की पत्तियां
• काला नमक आवश्यकतानुसार
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 चम्मच पुदीने की पत्तियां
• आवश्यकतानुसार नींबू के टुकड़े
मसाला शिकंजी कैसे बनाये
चरण 1 – नींबू से रस निचोड़ें
नींबू से रस निचोड़कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
चरण 2 – मसाला तैयार करें
अब एक बाउल में काली मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, सूखा पुदीना पाउडर मिलाकर शिकंजी मसाला तैयार कर लें। इसे अच्छे से मिलाएं और यह तैयार है।
चरण 3 – सभी सामग्री को एक जग में मिला लें
एक लंबा जग लें, उसमें नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां, चीनी, शिकंजी मसाला डालें और जग को ठंडे पानी से भरें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
चरण 4 – आपकी मसाला शिकंजी तैयार है
अब शिकंजी को बर्फ के टुकड़ों और 1-2 नींबू के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें।
इतने मसाले से आप आसानी से 8 गिलास तैयार कर सकते हैं। आपकी मसाला शिकंजी परोसने के लिए तैयार है।
