हाल के वर्षों में, बर्गर ने भारत में नाश्ते के विकल्प के रूप में काफी लोकप्रियता हासिल की है। अंतर्राष्ट्रीय फास्ट-फूड श्रृंखलाओं के उदय और स्वादिष्ट बर्गर जोड़ों के उद्भव के साथ, भारतीयों ने इस सुविधाजनक और स्वादिष्ट नाश्ते को अपना लिया है।पैन-फ्राइड वाले क्लासिक स्ट्रीट-स्टाइल बर्गर से लेकर नए जमाने के बुनलेस और केटो बर्गर तक, कई नवाचार हुए हैं।
इन दिनों, लोकप्रिय भारतीय टेलीविजन ड्रामा सीरीज़ ‘अनुपमा’ से केटो बर्गर की रेसिपी चर्चा में है। इस टीवी सीरीज़ ने बहुत बड़ी फैन फॉलोइंग हासिल कर ली है। नायक की जिंदगी में जबरदस्त उतार-चढ़ाव दर्शकों को बांधे रखते हैं, यही वजह है कि इस सीरीज की टीआरपी हमेशा हाई रहती है। इस शो के एक दृश्य में केटो बर्गर की रेसिपी दिखाई गई है, और यह ऐसी चीज़ है जिसके कई प्रशंसक हैं और यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। आवश्यक सामग्री में पत्तागोभी, शिमला मिर्च और प्याज जैसी साधारण सब्जियाँ, साथ ही पनीर, पनीर का टुकड़ा, मेयोनेज़ और थोड़ा मक्खन, और मिर्च के फ्लेक्स और पिज़्ज़ा मसाला जैसे मसाले शामिल हैं। इस कीटो बर्गर को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में थोड़ा सा मक्खन डालना होगा और इसमें चिली फ्लेक्स और पिज्जा मसाला भी डालना होगा। फिर पनीर के टुकड़ों को पैन में रखें और पलटते रहें। पनीर भूनने के लिए आप ग्रिल पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च को एक-एक करके उसी पैन में दोनों तरफ से डालें और हल्का सा भून लें। आपको पत्तागोभी के पत्तों को भी मिर्च के फ्लेक्स और पिज्जा मसाला डालकर हल्का भूनना है। इस तरह आपके बर्गर की स्टफिंग तैयार है, बस आपको आखिरी स्टेप करना है। बर्गर को असेंबल करने के लिए भुने हुए पत्तागोभी के पत्ते लें और उसमें मेयोनेज़ लगाएं। इसके बाद इसमें पनीर का टुकड़ा डालें और ऊपर से प्याज और शिमला मिर्च भी डाल दें। आप चाहें तो इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक या काली मिर्च भी मिला सकते हैं। कुछ मिर्च के टुकड़े छिड़कें और फिर ऊपर से पत्तागोभी का एक और पत्ता लें और इसे बर्गर की तरह बंद कर दें। कीटो बर्गर परोसने के लिए तैयार है। आप इस हेल्दी स्नैक का मजा ले सकते हैं, जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है।
