न्यूजभारत20 डेस्क:- गर्मी का मौसम आते ही बाजार में रसीले आमों की भरमार हो जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई व्यापारी आमों को जल्दी पकाने के लिए खतरनाक केमिकल का इस्तेमाल करते हैं? ऐसे आम आपकी सेहत के लिए ज़हर बन सकते हैं। खासतौर पर कैल्शियम कार्बाइड जैसे रसायन का उपयोग आमों को जल्दी पकाने के लिए किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद नुकसानदायक है। डॉक्टरों के अनुसार, केमिकल से पके आम खाने से सिरदर्द, चक्कर आना, उल्टी, पेट दर्द, त्वचा पर जलन, फेफड़ों में दिक्कत और यहां तक कि कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है। बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए यह खासतौर पर खतरनाक हो सकता है।
आखिर कैसे पहचानें केमिकल वाले आम:
- गंध: केमिकल से पके आमों में प्राकृतिक खुशबू की जगह हल्की रासायनिक गंध आती है।
- रंग: अगर आम बाहर से बेहद चमकदार पीला और अंदर से कच्चा या सख्त है, तो यह केमिकल से पका हो सकता है।
- स्पर्श: केमिकल वाले आम अक्सर ऊपर से सख्त और अंदर से अधिक नरम या कच्चे महसूस होते हैं।
- समान रंग: प्राकृतिक रूप से पके आमों का रंग असमान होता है (कहीं-कहीं थोड़ा हरा या हल्का पीला)। एकदम एकसमान पीला आम संदेहास्पद हो सकता है।
- जल्दी खराब: केमिकल वाले आम जल्दी खराब हो जाते हैं और उन पर जल्दी दाग-धब्बे पड़ जाते हैं।
जाने सुरक्षित आम कैसे खरीदें:
- लोकल और ऑर्गेनिक बाजार से आम खरीदें।
- सीधे किसानों से आम खरीदने का प्रयास करें।
- आम को खाने से पहले अच्छे से पानी से धोएं।
- घर पर कुछ दिनों तक आम को प्राकृतिक रूप से पकने दें।
खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कैल्शियम कार्बाइड के प्रयोग को अवैध घोषित कर रखा है और इस पर कड़ी निगरानी रखने के निर्देश दिए हैं। लेकिन फिर भी चोरी-छिपे इसका इस्तेमाल जारी है, इसलिए जागरूक रहना बेहद जरूरी है।
