जमशेदपुर: खराब पाचन, कब्ज, एसिडिटी और पेट फूलने जैसी समस्याओं से परेशान लोगों के लिए खानपान में कुछ बदलाव मददगार हो सकते हैं। डॉक्टर शुभम वत्स्य ने तीन ऐसे फूड कॉम्बिनेशन के बारे में जानकारी दी है, जो पाचन और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में सहायक हो सकते हैं। उनके अनुसार, आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया भोजन को पचाने और पोषक तत्वों के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों का प्रभाव व्यक्ति की पाचन स्थिति और खानपान पर निर्भर करता है।
1. दाल या पालक के साथ नींबू: दाल और पालक में वनस्पति आधारित आयरन पाया जाता है। नींबू में मौजूद विटामिन C शरीर को इस आयरन के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए दाल या पालक पर नींबू का रस डालकर खाना उपयोगी हो सकता है। इससे शरीर को आयरन प्राप्त करने में मदद मिलती है, जो सामान्य ऊर्जा स्तर और स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।
2. दही के साथ चिया या सब्जा के बीज: दही में प्रोबायोटिक्स हो सकते हैं, जबकि चिया और सब्जा के बीज फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। पानी में भिगोकर इन बीजों को दही के साथ खाने से आहार में फाइबर बढ़ाया जा सकता है। पर्याप्त पानी के साथ फाइबर का सेवन मल त्याग को नियमित रखने और कब्ज में मदद कर सकता है। यह संयोजन पेट भरा रखने में भी सहायक हो सकता है। हालांकि, फाइबर अचानक अधिक बढ़ाने से कुछ लोगों में गैस या पेट फूलने की समस्या बढ़ सकती है।
3. हल्दी के साथ काली मिर्च: हल्दी में करक्यूमिन नामक सक्रिय तत्व पाया जाता है, जबकि काली मिर्च में पाइपरिन मौजूद होता है। पाइपरिन करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ा सकता है। कुछ शोधों में इसके अवशोषण में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है, लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि इस मिश्रण से पाचन संबंधी सभी समस्याएं ठीक हो जाएंगी। इसके प्रभाव और उपयोगिता व्यक्ति के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं।
डॉक्टर के बताए इन फूड कॉम्बिनेशन को संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है। हालांकि, लगातार कब्ज, एसिडिटी, पेट दर्द या ब्लोटिंग की समस्या होने पर केवल खानपान के उपायों पर निर्भर रहने के बजाय चिकित्सक से सलाह लेना जरूरी है।
